Introducción
La vitamina B1, también conocida como tiamina, es una vitamina soluble en agua que ayuda en el metabolismo de los carbohidratos y el mantenimiento del sistema nervioso. El arroz es una excelente fuente de vitamina B1, pero ¿qué tipo de arroz contiene más de esta vitamina?
Arroz integral
El arroz integral, también llamado arroz integral, es una excelente fuente de vitamina B1. La capa externa del arroz integral contiene la mayoría de los nutrientes, incluida la vitamina B1. Una taza de arroz integral cocido proporciona el 19% de la dosis diaria recomendada de vitamina B1.
Arroz blanco
El arroz blanco es el tipo de arroz más común en el mundo. Sin embargo, debido a que el arroz blanco se somete a un proceso de refinamiento, la mayoría de los nutrientes, incluida la vitamina B1, se eliminan. Una taza de arroz blanco cocido solo proporciona el 3% de la dosis diaria recomendada de vitamina B1.
Arroz basmati
El arroz basmati es un tipo de arroz aromático de grano largo que se originó en el subcontinente indio. El arroz basmati es rico en vitamina B1, con una taza de arroz cocido que proporciona el 12% de la dosis diaria recomendada de vitamina B1.
Arroz salvaje
El arroz salvaje no es técnicamente arroz, sino una semilla de pasto acuático. El arroz salvaje es rico en nutrientes, incluida la vitamina B1. Una taza de arroz salvaje cocido proporciona el 6% de la dosis diaria recomendada de vitamina B1.
Conclusión
En conclusión, si está buscando aumentar su ingesta de vitamina B1, es mejor elegir arroz integral o basmati en lugar de arroz blanco o salvaje. Aunque cada tipo de arroz tiene sus propios beneficios nutricionales, el arroz integral y el basmati son las mejores opciones cuando se trata de obtener vitamina B1.
Fuentes
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/318618
- https://www.healthline.com/nutrition/types-of-rice#TOC_TITLE_HDR_5
